올리브의 풍부한 역사
올리브 나무에 대한 간단한 개요
올리브를 생각할 때 바 카운터에 작은 그릇이나 식당 식사에 유쾌한 추가를 묘사 할 수 있습니다. 그러나 올리브의 역사와 재배는 훨씬 더 복잡합니다. 본질적으로 상록수 인 올리브 나무는 주로 지중해 지역에 위치하지만 아프리카와 아시아 지역에서도 재배됩니다. 이 나무는 일반적으로 짧고 쪼그리고 앉으므로 8 ~ 15 미터의 높이를 거의 초과하지 않으며 종종 트렁크가 뒤틀립니다. 놀랍게도, 올리브 나무는 가뭄에 강하고 질병의 영향을 거의받지 않으며 화재에 탄력적입니다.
고대 올리브 나무
가장 오래된 알려진 올리브 나무 중 하나는 몬테네그로 바에 위치하고 있으며 2,000 년이 넘는 것으로 여겨집니다. 또 다른 주목할만한 고대 나무 인 플라톤 올리브 나무는 1975 년 아테네에서 버스로 뿌리를 내 렸습니다. 2,400 세로 추정되는이 나무는 현재 아테네 농업 대학에서 중요한 역사적 유물로 보존되어 있습니다 올리브오일.
글로벌 올리브 제작
주요 생산자
최근 몇 년 동안 글로벌 올리브 생산은 매년 약 1,800 만 톤에 도달했으며 스페인은 약 650 만 톤에 기여했습니다. 스페인은 세계 최고의 올리브 생산국으로 약 250 만 헥타르의 땅을 올리브 재배에 헌정했습니다. 지중해 국가는 세계 올리브 생산량의 95%를 차지하며 스페인의 올리브 재배 역사는 최소 2,000 년입니다.
역사적 무역
로마인들은 수십억 리터의 스페인 올리브와 올리브 오일을 이탈리아로 수입하는 것으로 알려져 있습니다. 스페인은 지역 기후 조건, 토양 품질 및 기타 환경 적 요인에 따라 맛이 다양 한 올리브와 오일로 이러한 상품의 주요 원천으로 남아 있습니다.
스페인 올리브의 품종
스페인은 각각 독특한 특성을 가진 다양한 올리브를 생산합니다. 가장 인기있는 품종 중 일부는 다음과 같습니다.
- Empeltre
- 호지 블랑카
- 레킨
- 그림
- 뿔
- 평결
- Arbequina
- 피쿠도
이 올리브는 다양한 숙성 단계에서 수확되며, 녹색 올리브는 초기에 뽑았고 검은 올리브는 더 풍부한 색으로 익습니다. 그러나 슈퍼마켓에서 발견되는 일부 검은 올리브는 인위적으로 채색되어 있습니다.
품질 관리 및 표준
스페인의 올리브 생산은 최고 품질을 보장하기 위해 세 심하게 규제됩니다. 우수성에 대한 이러한 헌신은 세계 올리브의 거의 4 분의 1이 스페인에서 나오는 이유이며, 스페인 올리브와 올리브 오일은 전 세계적으로 호의를 얻습니다.
흥미로운 통계
- 올리브 트리 장수: 올리브 나무는 수세기 동안 살 수 있으며, 일부는 2,000 년을 넘어 섰습니다.
- 글로벌 생산: 2020 년에 올리브의 글로벌 생산은 약 1 억 9,27 백만 톤이었습니다.
- 스페인의 지배: 스페인은 세계 올리브 오일의 약 45%를 생산합니다.
결론
올리브의 역사는 그들이 생산하는 맛만큼 풍부하고 다양합니다. 시간의 테스트에 서있는 고대 나무에서 현대 생산 관행에 이르기까지 올리브는 계속 세계 농업과 요리의 중요한 부분입니다. 스페인의 품질에 대한 헌신은 올리브와 올리브 오일이 세계에서 최고로 남아 있도록합니다.
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