치즈와 와인, 어떻게 결합할까요?

치즈와 와인은 모두 우리가 거부할 수 없는 두 가지입니다. 그리고 그들이 결합하면 당에서든 가정에서든 훌륭한 결합을 이룬다. 흥미롭게도 치즈와 와인은 둘 다 발효를 거쳐 생산되고 풍부한 유산을 갖고 있다는 점에서 비슷합니다. 그러나 이 두 가지의 완벽한 조합을 형성하려면 어떤 종류의 치즈가 어떤 종류의 와인과 완벽하게 어울리는지 확실히 알아야 합니다. 여기에서는 치즈와 와인의 완벽한 조합을 만드는 방법에 대한 지침을 얻을 수 있습니다  논현 술집.

빨간색 또는 흰색 인수

많은 사람들은 치즈가 일반적으로 레드 와인과 잘 어울린다고 생각합니다. 그러나 아마도 화이트 와인이 치즈와 결합하는 것이 더 나은 선택이라는 것이 존재하는 가장 큰 신화 중 하나일 수도 있습니다. 실제로 가장 좋은 것은 소비뇽 블랑(Sauvignon Blancs)이나 리슬링(Rieslings)과 같은 굽지 않은 화이트 와인입니다. 그러나 화이트 와인이 치즈와 완벽하게 어울린다고 선언하는 엄격하고 빠른 규칙은 없다는 점도 언급해야 합니다. 그것이 당신에게 더 적합하다면 언제든지 당신 자신의 길을 만들고 갈 수 있습니다.

빛을 품은 레드

레드 와인을 선택한다면 보졸레나 오래 숙성된 와인과 같이 타닌이 낮은 레드 와인을 선택하는 것이 좋습니다. 더 많은 비용을 지출할 의향이 없다면 Rioja가 좋은 선택이 될 것입니다.

간단한 것을 기억하세요

가벼운 와인은 가벼운 음식과 잘 어울리고 무거운 와인은 무거운 음식과 잘 어울리기 때문에 치즈에도 동일하게 적용됩니다. 즉, 가벼운 와인은 가벼운 치즈와 어울리는 경향이 있고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 따라서 신선한 염소 치즈와 Sancerre 또는 Camembert와 White Burgundy를 결합해 보십시오.

태닉 레드와 함께 가야 할까요?

훌륭한 타닌 레드 와인을 마시고 싶다면 체다 치즈나 양유로 만든 페코리노 치즈와 같은 좀 더 짠 치즈를 곁들이는 것이 좋습니다. 원한다면 이탈리안 아마로네와 파르마지아노를 결합할 수도 있습니다.

달콤한 와인과 블루 치즈, 서로를 위한 짝

블루 치즈와 달콤한 와인의 고전적인 결합은 아마도 천국에서 이루어진 것 같습니다. 치즈와 와인의 올바른 조합에 대해서는 많은 의견 차이가 있지만 이 훌륭한 조합에 대해서는 어떤 이의도 제기할 수 없습니다. 그러한 결합의 예는 고르곤졸라와 모스카토일 수 있습니다.