치킨 팟 파이 조리법의 역사적, 문화적 변형
냄비 파이의 간략한 역사
이 고전적인 가정식의 요리법은 다소 간단합니다. 고기 조각을 국물과 야채에 넣고 거의 건조될 때까지 조리한 다음 크림 그레이비를 추가한 후 맛있는 파이를 만듭니다. 치킨 팟 파이는 오늘날 사회에서 더 흔한 위치를 차지하지만 실제로는 그 요리법이 부유층과 귀족이 참석하는 연회나 조용한 만찬에서 제공되는 독점적인 요리였습니다. 왕족을 위해 요리하도록 고용된 요리사들은 자신의 요리를 예술적으로 표현하기 위해 고심했기 때문에 자신의 요리법을 귀중한 필수품으로 여겼습니다.
어떤 사람들은 팟 파이의 역사가 로마 시대까지 거슬러 올라간다고 말하는 반면, 다른 사람들은 그것이 중세 시대에 가장 좋아했던 식사였다고 생각합니다. 하지만 파이의 기원은 그 조리법이 나중에 농민들 사이에서 가장 좋아하는 요리가 된 이유만큼 중요해 보이지 않습니다. 농민들은 남은 고기 요리를 포함하도록 파이 재료 중 일부를 수정했습니다. 대가족을 위한 배를 가득 채우는 식사를 위해 만들어진 파이 크러스트 안에 그것들을 모두 함께 굽습니다. 무엇보다 갓 구운 치킨 팟파이를 먹으면 쌀쌀한 날 속이 따뜻해진다.
치킨 팟 파이의 변형
닭고기를 주재료로 사용하는 팟 파이 조리법의 기원을 추적해 보면 이 맛있는 요리의 약 5가지 이상의 변형이 드러납니다. 우선 미국식 요리법은 영국식 스테이크 파이, 캐나다식 투르티에르, 호주식 고기 파이와 다를 수 있습니다. 또한 중국식 만두와 이란식 맛짜볼, 유대인 크레플라흐 등도 엠빠나다 스타일의 팟파이와 비슷하다. 일반적으로 야채와 함께 수프 요리로 조리되며 선택적으로 국수를 추가합니다.
냄비 파이에 대한 어린 시절의 운율
동요 “Sing a Song of Sixpence”의 몇 줄입니다. 왕실 테이블에서 팟파이가 차지하는 위치에 대한 언급이 포함되어 있습니다. 그것은 살아있는 찌르레기(모두 24마리)를 파이 안에 구운 것으로 묘사했는데, 이는 손님을 위한 미각적 오락이나 앙트레의 한 형태였습니다. 한편, 1940년대 영국 학교 운율에서는