Salim Asrawi Texas de Brazil의 창립자이자 COO가 브랜드를 구축한 방법
이제 그는 George W. Bush의 이민자 연구인 Out of Many, One에 출연했으며 Texas de Brazil은 60개 이상의 해외 및 국내 지점을 운영하고 있습니다. 세계 최대 규모의 브라질 스테이크 하우스 브랜드입니다.
Asrawi는 어떻게 했나요? 무엇보다도 그는 유능한 레스토랑 경영자입니다. 2017년 Dallas Business Journal과의 인터뷰에서 Asrawi는 텍사스 데 브라질의 모든 새로운 매장을 처음에 대했던 개인적인 배려와 에너지로 대한다고 말했습니다. 그는 탁월한 고객 경험을 바탕으로 브랜드를 구축했으며 이는 이를 입증합니다.
브라질 전통에 따른 손님 배려
우리가 미국에서 알고 있는 브라질 스테이크 하우스는 “슈라스코”라고 불리는 브라질 전통 축제를 기반으로 합니다. “가우초”라고 불리는 브라질 남부의 카우보이들은 천천히 훈제한 다양한 고기를 준비하여 지역 채소 및 야채 요리와 함께 많은 손님에게 선보였습니다. 슈라스코는 축제와 환대의 쇼이며, 텍사스 데 브라질 브랜드에 대한 Salim의 접근 방식의 기초입니다.
예를 들어, 고객 경험에 대한 Texas de Brazil의 헌신을 생각해 보십시오. 텍사스 주 애디슨의 첫 번째 지점에서 Asrawi는 직원을 직접 교육했으며 여전히 각 새 매장에서의 교육을 강조합니다. 목표는 텍사스 데 브라질 대기 직원이 친절하고 환대에 집중하는 것입니다. Asrawi는 브랜드 주주가 2위가 되어야 함에도 불구하고 이에 집중하고 있습니다.
품질에 대한 약속
텍사스 데 브라질(Texas de Brazil)은 Asrawi가 브라질을 여행하고 현지 재료를 조달하고 정통 슈하스코 셰프를 영입하면서 처음부터 품질에 전념했습니다. 레스토랑의 요리는 전통 방식으로 준비됩니다. 고기는 화로에 굽고, 샐러드는 셰프가 준비합니다. 그리고 Asrawi는 국내든 해외든 각각의 새로운 Texas de Brazil 지점이 자신이 제시한 품질 청사진을 따르도록 보장합니다.
타협하지 않는 고객 서비스
Asrawi는 University of St. Thomas에서 Hospitality 학위를 취득했으며 이러한 관점을 비즈니스의 모든 측면에 적용했습니다. 얼마나 많은 매장을 오픈하더라도 고객 경험은 매우 높은 수준으로 유지됩니다.
웨이터는 서비스가 항상 개선될 수 있다는 생각과 함께 이러한 우수성 표준을 유지하기 위해 지속적으로 훈련되고 재교육됩니다. 사실 그 사람이랑 얘기할 때 2017년 Asrawi는 훈련에 대한 자신의 접근 방식을 일종의 “탐구”, 즉 서비스를 항상 개선할 수 있는 지속적인 프로세스로 설명했습니다.
근면과 자립
아마도 Asrawi의 성공에서 가장 눈에 띄는 점은 그가 얼마나 멀리까지 왔는지일 것입니다. Asrawi는 내전으로 고통받는 레바논에서 태어났습니다. 그곳에서 그와 그의 가족은 종종 며칠 동안 전력이나 수도 없이 지내야 했으며, 학교에 가는 동안 총격전을 피해야 했습니다.
14세에 텍사스로 이민한 후 그는 영어를 유창하게 말할 때까지 영어 공부에 전념했습니다. 그는 학교에서도 열심히 일하여 대학을 졸업한 후 돌아와 세인트 토마스 대학교에서 호텔경영학 석사 학위를 취득했습니다.
꿈을 실현할 때가 되었을 때 Asrawi는 어머니, 삼촌과 협력하여 첫 번째 텍사스 데 브라질을 시작하기 위해 저축한 돈을 비워야 했습니다. Addison 지점은 Asrawi가 추가 자금을 지원받지 못한 채 1998년에 문을 열었습니다. 그는 현재까지 사업에 대한 추가적인 외부 투자를 받아들이지 않았습니다.
살림 아스라위(Salim Asrawi)에 대해 더 알고 싶거나 텍사스 데 브라질(Texas de Brazil)의 맛있는 고기 메뉴에 관심이 있으십니까? 브랜드 홈페이지를 확인해보세요 .