맛있는 랭 레시피를 요리하는 방법
그러나 Bicol은 경치로 유명할 뿐만 아니라 독특한 요리로 유명합니다. Bicol 지역은 뜨겁고 매운 요리법을 준비하는 것으로 유명하며 일반적으로 음식에 추가 향료를 위해 코코넛 크림을 추가합니다. 개인적으로 Laing은 내가 가장 좋아하는 음식 중 하나이며 우리 아이들도 Laing을 좋아하기 시작했습니다. Laing은 조리법이 간단하고 일반적으로 사용되는 재료는 Bicol뿐만 아니라 마닐라에서도 매우 일반적입니다. Laing은 너무 저렴해서 대부분의 필리핀 사람들이 저렴한 가격으로 이 레시피를 준비합니다. 나에게 Laing은 너무 맛있고 너무 좋아해서 얼마나 맛있는지 알 수 있도록 이 레시피를 공유하고 싶습니다. 그러나 경고로 코코넛 크림과 함께 음식을 먹는 데 사용하지 않는 일부 사람들이 있으며 설사와 복통을 유발할 수 있습니다. 그래도.
요리 재료:
토란은 줄기가 있는 잎(1인치 길이로 자른다), 2-3다발(꼭대기의 겉껍질을 제거하고 잎을 잘게 썬다 을지로3가맛집)
코코넛 밀크(가타) 2컵
코코넛 크림(카캉 가타) 2컵
껍질을 벗기고 으깬 생강 3-4개
다진마늘 2-3큰술
식용유 2-3큰술
리엠포 고기 200g
라바히타 건어물 또는 말린 딜리스 100그램
맛볼 소금
3-4 실링 라부요(레드 핫 칠리), 얇게 썬 것(선택사항)
요리를 위한 Laing 절차:
깊은 팬에 기름을 두르고 마늘을 넣어 노릇노릇해질 때까지 볶다가 양파를 넣고 1분간 볶다가 생강을 넣습니다. 라바히타를 넣고 1분 동안 볶은 다음 실링 라부요를 추가합니다(선택 사항). 가끔 저어주면서 중불에서 가타를 추가합니다. 끓을 때. 잘게 썬 토란잎과 줄기를 넣고 끓이다가 끓으면 약한 불에서 수시로 저어가며 끓인다. 소스를 건조시킨 다음 코코넛 크림(카캉 가타)을 넣고 국물이 거의 마를 때까지 다시 끓여서 끓입니다. 취향에 따라 소금을 첨가한 다음 베신을 첨가하여 풍미를 높이고 균형을 맞춥니다. 뜨거울 때 Laing(현지에서는 Bicol에서 Pinangat으로 알려짐)을 뜨거운 김이 나는 밥과 함께 제공합니다. Bicol express와 Kinunot은 시도해 볼 가치가 있는 또 다른 Bicol 레시피입니다.