요리를 일관성 없게 만드는 이러한 것들을 알고 계십니까?

오늘의 요리팁 : 추측은 요리를 쉽게 하는데 도움이 되지 않습니다. 사실, 추측은 요리에 전혀 도움이 되지 않으며 요리를 일관성 없게 만들 것입니다. 생각해 보세요… 사람들은 자신이 확실하고 확신하는 것에 대해 추측하지 않습니다 선물세트.

* 당신은 걸을 때 왼발이 오른쪽을 따라갈지 추측하지 못합니다
* 당신은 오늘 차를 운전하는 방법을 추측하지 못합니다. 당신은 연습을 했습니다
* 당신은 얼마나 성공할 것인지 추측하지 못하고 그것을 계획하고 계획을 실행하다

당신이 요리에 좌절감을 느끼는 대부분의 사람들과 같다면 그것은 추측 때문입니다. 추측은 요리에 미스터리를 더해 두려움과 실망을 불러일으키는 데 도움이 됩니다.

이 요리 딜레마를 더 깊이 살펴보는 것이 도움이 될 수 있습니다. 사실 사람들이 추측하는 것에는 보이지 않는 것과 볼 수 있는 두 가지가 있습니다.

“보면 믿겠다” vs “믿으면 믿겠다”

요리에 대한 생각을 바꾸면 추측을 멈추고 요리가 쉬워질 수도 있습니다. 요리하는 동안 추측할 수 있는 몇 가지 사항을 살펴봄으로써 도움을 드리겠습니다.

1. “중불” – 열이 “중불”인지 어떻게 테스트하나요? 버너 위에 손을 대고 계십니까?
2. 고기가 다 익으면 – 고기를 찔러서 속을 살펴보시나요?
3. 사용할 재료의 양 – “이것만으로도 충분해 보인다”고 스스로에게 말하시나요? 핀치 한 개를 더 추가해야 하는지 종종 궁금해하시나요?
4. 어떤 향신료, 얼마나 많은 향신료를 사용할지 – 눈으로 볼 수 없는 맛, 어떻게 알 수 있나요? (요리 팁: 연습을 하다보면 눈에 보이는 양에 미각을 더할 수 있게 되어 추측을 멈추는 데 도움이 될 것입니다.)
5. 1인분에 얼마나 요리해야 할지 – 건조 정도를 짐작하고 계십니까? 밥 끓여? 건조 파스타는 어떻습니까? 닭고기를 얼마나 요리해야 하는지 아시나요, 아니면 추측하고 계시나요?
6. 음식의 맛 – 대부분의 사람들은 특히 조리법을 따를 때 자신이 요리한 음식이 이미 식탁에 차려진 접시에 담기 전까지는 맛을 보지 않습니다. 요리할 때 추측을 없애고 요리를 쉽게 할 수 있도록 요리하면서 맛을 봐야 합니다.

눈에 보이지 않는 것을 추측하면 요리를 수량화할 수 없습니다. 요리는 수량화할 수 있는 능력에 관한 것입니다. 다음 블로그 게시물에서는 요리하는 동안 추측을 멈추고 스트레스와 좌절감을 줄이는 데 도움이 되는 몇 가지 시각적 팁이나 단서를 제공하겠습니다.