Kai Shun Knives – 최고 수준의 주방 칼

부엌칼은 모든 주방에서 표준으로 사용되며 음식 준비에 사용됩니다. 이 작업의 대부분은 실제로 범용 칼을 사용하여 수행할 수 있지만 특정 용도로 설계된 특수 칼도 있습니다. 특히 KAI 칼은 디자인의 전문성으로 유명합니다. 요리사의 칼이라고도 알려진 요리사의 칼은 다용도 칼입니다. 셰프가 도마 위에서 칼을 흔들 수 있도록 곡선으로 되어 있어 보다 정확한 절단이 가능합니다. 독일산임에도 불구하고 흔히 프렌치 나이프라고 불리는 넓고 무거운 칼날입니다 sk얼음정수기렌탈.

이 칼은 식칼 대신 뼈를 자르는 데도 사용되므로 음식 준비에 사용되는 주요 다용도 무거운 칼이 됩니다. KAI Shun 칼 선택에서 사용 가능한 것과 같은 요리사의 칼은 일반적으로 길이가 15-30cm 사이입니다. 빵칼은 일반적으로 길이가 15~25cm인 톱니 모양의 칼입니다. 이러한 톱니 모양은 빵과 껍질이 단단하고 내부가 부드러운 기타 음식(계란 제외)을 자르는 데 이상적입니다. 또 다른 유형은 오프셋 손잡이를 사용하여 칼날이 음식을자를 때 요리사의 관절이 절단 표면에 닿지 않도록하는 오프셋 톱니 모양 칼입니다. KAI 칼은 현재 다양한 종류의 빵과 오프셋 톱니칼을 보유하고 있습니다.

버터 칼은 아마도 모든 칼 중에서 가장 위험하지 않을 것입니다. 가장자리가 무뎌서 주로 펴는 데 사용됩니다. 음식 준비는 물론 테이블 세팅에도 자주 사용됩니다. 많은 Shun 칼은 이러한 목적으로 무딘 칼날을 사용합니다. 껍질 벗기기 칼은 껍질을 벗기고 새우 껍질 제거, 할라피뇨에서 씨 제거, 작은 장식 자르기와 같은 기타 작고 복잡한 작업에 이상적으로 사용되는 평범한 칼날이 있는 다소 작은 칼입니다. 작은 점만 빼면 일반적인 만능 칼로 디자인되어 있습니다. 껍질 벗기기 칼은 일반적으로 길이가 6-10cm이며 현재 제공되는 KAI Shun 칼 선택에서 찾을 수 있습니다.

마지막으로 다용도 칼이 있습니다. 일반적으로 길이가 10~18cm인 다용도 칼은 일반적으로 주방용 칼보다 짧지만 껍질 벗기기 칼보다 깁니다. 만능칼은 무거운 절단 작업에 너무 약하고 미세한 작업에 적합하지 않아 인기가 감소했습니다. 그럼에도 불구하고 많은 제조업체는 여전히 레스토랑 주방과 같은 시장용으로 이를 생산하므로 다양한 Shun 칼 선택에서 찾을 수 있습니다.

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